榴莲壳排骨汤

懒人版糖醋排骨
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nailulu  原创于:2016-08-08

榴莲产自热带地区,被视为“热带果王”榴莲性热,味甘。果肉中含有维生素B1,维生素B2,维生素C等多种维生素以及钙,铁,镁,磷,锌等丰富的矿物质,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动,是一种营养密度很高的热带水果。 除去果肉可食外,榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤是煲汤的好材料,榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良品,榴莲壳煲的汤具有补血益气,滋润养阴的作用,特别适合人在夏季饮用。 买来的榴莲吃完后,壳千万别扔,变废为宝,去试着做一道榴莲壳排骨汤。

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

肋排500克榴莲壳半个

辅料

适量

榴莲壳排骨汤的做法步骤

1 排骨洗净用沸水氽一下 ,捞起过凉水待用。
榴莲壳排骨汤
2 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块。
榴莲壳排骨汤
3 将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢。
榴莲壳排骨汤
4 倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅。
榴莲壳排骨汤
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